Vad du alltid velat veta om den tyska piren

Vad du alltid velat veta om teutsches Pier

Utgiven av Michael Kirchschlager, 127 sidor, många illustrationer

Allt om humle, malt, vatten, ölkrig, renhetslagar, förbudsmil, öloperor, ölmördare och utskänkningsregler inklusive den äldsta tyska renhetslagen från landgravsstaden Weißensee i Thüringen.

DIE TRINKGEWOHNHEITEN DER ALTEN SACHSEN

Johannes Böhm (1490-1535), präst vid Tyska orden i Ulm och lärd humanist, skrev 1520 en bok med 20 exempel på tolkningen av de etniska kategorierna seder och bruk, materiell kultur, syn på lag och moral, seder för husbyggnad, mat, festligheter och firande, med en anmärkningsvärd utvidgning av observationerna till böndernas status.

han skrev följande om saxarnas dryckesvanor: "För att dricka behöver saxarna öl, som de sväljer så girigt och omåttligt att de vid sina banketter och dryckesfester, när dryckeskamraterna aldrig kan hälla tillräckligt från glas och kannor, ställer fram en full hink, sätter en skål i den och sedan uppmanas de att dricka som de vill.

Det är helt otroligt att säga hur mycket de dricker av denna dryck, hur de uppmuntrar och tvingar varandra att göra det. Det räcker inte med att ha druckit till berusning och kräkningar, utan man måste dricka till nykterhet, dag och natt. De som dricker för mycket vinner inte bara beröm och ära, utan också en krans av doftande blommor och rosor, eller något annat pris som de har kämpat för. Från dem kryper nu denna skadliga sedvänja över hela Tyskland, så att de starkaste vinerna dricks till outsäglig skada.

Om en gäst eller någon annan person kommer till en plats där folk dricker, ställer sig alla drickare upp och ber honom att dricka med dem, efter att han har erbjudit dem en kopp. Om han vägrar flera gånger, utan att ange något skäl, betraktas han som en fiende; och denna förolämpning kan ofta inte avlägsnas på annat sätt än genom sår eller mord"