Riddarens mat

Ritterspeisen - Das Beste aus der mittelalterlichen Burgherküche
av Barbara och Hans Otzen

Inbundet, ca 96 sidor
Format: 24,5 x 24,5 cm
ISBN 978-3-95540-236-5

Innehåll:

Kurzweyl in der Küche, Schlemmerey an der Tafel!

Sätt dig vid det dukade bordet och frossa i specialiteter från medeltiden. Njut av rätter som serverades till riddare, slottsherrar och adel i svunna tider. Denna färgstarka och kunniga kokbok kommer att göra dig till en medeltida gourmet på nolltid. Denna illustrerade bok i genomgående färg innehåller mer än 50 fantastiska recept från slottsherrens kök, många med ingredienser från lokala regioner.

Laga och njut av läckra rätter gjorda på spannmål, med grönsaker, kött eller fisk. Oavsett om det gäller rätter för festliga dagar som lammlägg, hjortgryta eller karp på en bädd av grönsaker, oavsett om det gäller bakverk som lantbröd eller nervkakor à la Hildegard von Bingen - för alla som vill ha mer Kurzweyl i köket är detta den perfekta boken! Med insiktsfulla utvikningar om medeltida örtmedicin, jakt och medeltida kokböcker i original.

Om författarna:

Barbara och Hans Otzen har redan publicerat många böcker med fokus på historiska och kulturella ämnen. Bland annat utmärker sig Medeltida byggnader i Rhenlandet och Kurpfalz lilla historia.