Dutch Oven - Snabbt och enkelt

Quick & Easy - Snabb matlagning med Dutch Oven

Dutch Oven står egentligen för deceleration. Långsam tillagning, konstant värme, kol ovanpå, kol under, mycket tid och mys. En cowboy i solnedgången lutar sig avslappnat mot en trädstam och låter blicken oimponerat vandra över prärien med lätt sammanbitna ögon medan han ser fram emot böngrytan. Klart. Låg och långsam. Det är så alla känner honom som någonsin har haft att göra med en Dutch Oven. Mindre vanligt är säkert den spontana användningen, utan större förberedelser, med få ingredienser.

- vilken Dutch Oven ska jag köpa?
- vilka tillbehör behöver jag?
- rätt värme med kol och briketter rätt värme med kol och briketter
- hantering, rengöring, skötsel
- många recept på snabba, enkla och goda rätter

Spontan matlagning med en Dutch Oven?

Den passionerade "grytexperten" och grillproffset Marco Ringpfeil (www.gluthelden.de) visar med sina kreativa Dutch Oven-recept att det är lika gott som lätt att tillaga spontana, även omfattande rätter i Black Pot. Hans kreationer inbjuder till imitation och improvisation. Rätterna varierar från soppor och grytor, till gratänger och grytor, till bakverk, kakor och desserter - allt snabbt och enkelt. Det här skulle jag vilja prova...

Marco Ringpfeil: Dutch Oven - Quick & Easy. (02/2018)

160 sidor, många foton, 210 x 260 mm, inbunden, ISBN 978-3-95843-635-0