Den stora boken om holländska ugnar

Allt i en kastrull!

Utomhusmatlagning handlar inte bara om att grilla: Stjärnklar himmel, lägerelden som sprakar, en prärievarg som ylar i fjärran: om du gillar westernfilmer känner du också till Dutch Oven, den gjutjärnsgryta i vilken cowboys kokar sina baked beans. Men en Dutch Oven är så mycket mer - den är en multitalang. Den kan stängas och användas med lägre och högre värme. Så att laga mat, steka, bräsera, röka och baka, för att nämna några möjligheter, är inga problem. Och allt detta, naturligtvis, utomhus över eld och glöd.

Matlagning med Dutch Oven står för inbromsning, långsamhet, utomhusmatlagning, sällskap och kul! Dutch Oven-pionjären och utomhusproffset Carsten Bothe importerade de första "svarta grytorna" till Tyskland. Med mycket passion och många års praktisk erfarenhet som kursledare för lägereldsmatlagning visar han i den här boken en mängd nya recept förutom köpråd och hantering av varje kruka:

- Frukost
- Soppor och grytor
- Huvudrätter
- Sidrätter och grönsaker
- Fingermat
- BBQ-klassiker som Pulled Pork
- Desserter, kakor och bröd

Det finns också ovanliga recept som Roast Hay, Prime Rib i salt och till och med Ice Cream från den holländska ugnen. Du kommer att bli förvånad över vad som är möjligt med en holländsk ugn.

Carsten Bothe: Das große Dutch Oven Buch.

176 sidor, många färgfoton, 250 x 308 mm, inbunden, ISBN 978-3-95843-365-6