Att laga mat som vikingarna

Att laga mat som vikingarna

by Rannveig Moroldsdotter

Oavsett om det är fisksoppa, stekt vildsvin eller hembryggt enbärsöl - att laga mat som vikingarna ger en smakfull inblick i nordmännens kultur och introducerar oss till det vikingatida kökets särdrag. Med autentiska och återskapade recept tar författaren oss med på en resa in i det förflutna och låter oss uppleva nordmännens traditioner och seder.

I ""Matlagning som vikingarna"" samlar författaren en mängd olika recept från vikingaköket. På så sätt ger hon liv åt den tidiga medeltidens kök, som i stort sett bara kan rekonstrueras på grundval av matfynd, tillbaka till livet - för dagens kök. Boken riktar sig till alla som är entusiastiska över matlagning och vill prova något nytt, men den är också avsedd för reenactor som vill presentera ett autentiskt kök. En omfattande lista över livsmedel som också var tillgängliga för vikingarna kompletterar boken, varigenom den historiska dimensionen av de enskilda recepten också blir tydlig genom denna lista. Recepten är alla tillagningsbara. Bland dem finns också ganska ovanliga tillagningar, som dock gör vikingarnas levnadsförhållanden begripliga.

Författaren Rannveig Moroldsdotter skriver om sin kokbok i förordet:

""Såvitt jag vet finns det ingen annan receptsamling av detta slag för det tidiga medeltida köket. Men den är mycket mer. Det är en kokbok för gammal och ung och för alla som gillar att laga mat och vill prova nya saker och experimentera i köket. Det är en samling autentiska recept, varav en del har gått i arv och en del har skapats genom experimentell arkeologi. Till allt detta har jag lagt till en lista som beskriver de livsmedel som förekommer i recepten och kortfattat beskriver deras ursprung.""

208 sidor, 21 x 20 cm, inbunden