Cuisiner et faire de la pâtisserie avec Ötzi

Cuisine et pâtisserie avec Ötzi

par Achim Werner et Jens Dummer

De quoi était composé le dernier repas d'Ötzi ? Comment se nourrissait "l'homme des glaces" ? Quels plats lui et ses contemporains pouvaient-ils préparer dans l'espace alpin il y a plus de 5000 ans ? L'archéologue et ""cuisinier des 5 pierres"" Achim
Werner et son co-auteur Jens Dummer répondent à ces questions passionnantes dans ce livre scientifiquement fondé et formulé de manière compréhensible pour tous.

La partie recettes propose 35 recettes de cuisine et de pâtisserie illustrées en couleur et inspirées de l'époque, faciles à réaliser aussi bien avec des méthodes de l'âge de pierre qu'avec un équipement de cuisine actuel. Les auteurs donnent de nombreux conseils pratiques et recommandent des alternatives bon marché pour les ingrédients difficiles à trouver. Embarquez pour un voyage culinaire dans le temps et goûtez entre autres à ""l'érable plane aigre-doux"", ""la truite rôtie"", ""la cuisse de lièvre dans le foin des prairies alpines"", ""la galette d'amidonnier au fromage râpé"" et, en dessert, ""la compote de pommes au séré de pavot"".

Vous vous êtes mis en appétit ? Alors, à vos fourneaux ! Cet ouvrage illustré, conçu avec soin, est complété par de nombreuses explications sur la vie quotidienne à l'âge de pierre, une bibliographie complète, des liens Internet ainsi que des informations sur les musées et les lieux d'excursion archéologiques.

- 108 pages
- Couverture rigide
- 24 x 24 cm
- Imprimé en couleur sur du papier couché de qualité supérieure