Cuisiner comme les Vikings

Cuisiner comme les Vikings

par Rannveig Moroldsdotter

Qu'il s'agisse d'une soupe de poisson, d'un rôti de sanglier ou d'une bière au genièvre brassée à la maison, Cuisiner comme les Vikings propose une approche savoureuse de la culture des gens du Nord et introduit aux particularités de la cuisine viking. Avec des recettes authentiques et reproduites, l'auteur nous emmène dans un voyage dans le passé et nous fait vivre les traditions et les coutumes des hommes du Nord.

Dans ""Cuisiner comme les Vikings"", l'auteure rassemble une multitude de recettes de la cuisine viking. Elle fait ainsi revivre la cuisine du début du Moyen Âge, qui ne peut être reconstituée en grande partie qu'à partir des aliments trouvés, pour la cuisine d'aujourd'hui. Le livre s'adresse à tous ceux qui sont passionnés par la cuisine et qui souhaitent essayer quelque chose de nouveau, mais il est également destiné aux reconstituteurs qui souhaitent présenter une cuisine authentique. Le livre est complété par une longue liste d'aliments qui étaient également à la disposition des Vikings. Cette liste met également en évidence la dimension historique des différentes recettes. Toutes les recettes peuvent être cuisinées. On y trouve aussi des préparations plutôt inhabituelles, mais qui permettent de comprendre les conditions de vie des Vikings.

Dans la préface de son livre de cuisine, l'auteur Rannveig Moroldsdotter écrit :

""A ma connaissance, il n'existe encore aucun recueil de recettes de ce type pour la cuisine du haut Moyen Âge. Mais c'est bien plus que cela. C'est un livre de cuisine pour les jeunes et les moins jeunes et pour tous ceux qui aiment cuisiner, essayer de nouvelles choses et expérimenter dans la cuisine. C'est un recueil de recettes authentiques, dont certaines ont été transmises et d'autres sont le fruit de l'archéologie expérimentale. J'ai ajouté à tout cela une liste qui énumère individuellement les aliments qui apparaissent dans les recettes et décrit brièvement leur origine.""

208 pages, 21 x 20 cm, couverture rigide