Couteaux historiques

Dans cette catégorie, tu peux acheter des couteaux qui ont été fabriqués d'après des modèles historiques. Certains sont des répliques de véritables découvertes, d'autres ressemblent aux couteaux de l'époque, mais ont été adaptés à l'usage moderne. Beaucoup de nos couteaux historiques sont forgés à la main selon notre propre conception. Grâce à un vaste choix de formes, de matériaux et de finitions, tous les souhaits devraient être exaucés.

Les couteaux historiques ne se limitent évidemment pas aux couteaux médiévaux, car des découvertes prouvent que des outils de coupe étaient déjà utilisés à l'époque préhistorique. Le couteau est rapidement devenu l'un des outils les plus utilisés dans l'histoire de l'humanité et sa popularité ne s'est jamais démentie. Dans l'Antiquité et dans la culture celte, mais aussi chez les Vikings et les hommes du Moyen Âge, le couteau était considéré comme l'objet d'usage le plus important.

Au Moyen Âge, il était courant que chacun utilise ses propres couverts, qu'il ou elle portait toujours sur lui ou elle, attachés à sa ceinture. Cela signifie donc que tous ceux qui pouvaient se le permettre possédaient leur propre couteau pour manger. À cela s'ajoutent les nombreux couteaux spécialement conçus pour certaines activités, comme les couteaux de chasse, les couteaux de fourreur, les couteaux longs, etc.

Quelles sont les différences entre les couteaux historiques ?
Depuis toujours, les couteaux se composent, pour simplifier, de trois éléments : Le manche, la lame et le pommeau, ce dernier reliant le manche à la lame. Les couteaux à pommeau font exception : ils ont été forgés d'un seul tenant et ne possèdent donc pas de pommeau.

Le manche des couteaux historiques est généralement constitué de matériaux naturels tels que l'os ou le bois. Il existe trois types de manches : Les couteaux avec un erl encastré dans le manche (couteaux de pêche à emboîtement, jusqu'à l'âge viking), avec un erl riveté à l'extrémité du manche (couteaux de pêche à poignée, à partir de la fin du haut Moyen Âge), ou avec des coques de manche rivetées (couteaux à poignée, à partir du 14e siècle).

Les lames se distinguent surtout par leur matériau, leur tranchant et leur forme. Les couteaux à lames en acier damassé étaient déjà connus dans l'Antiquité et jouissaient d'une grande popularité au Moyen Âge. Ils étaient toutefois très chers, c'est pourquoi la plupart des gens possédaient des couteaux composés de plusieurs couches d'acier dur et doux ou de fer, chacune soudée verticalement. La forme de la lame donne une indication sur son utilisation : les lames normales étaient généralement utilisées pour les couteaux de table, tandis qu'une lame très bombée servait par exemple pour le dépeçage.