Accéssoires

Tous ceux qui possèdent un beau couteau veulent en profiter longtemps. C'est pourquoi il est important de bien entretenir son couteau. Tu trouveras chez nous de nombreux produits d'entretien pour couteaux qui sont à la fois bon marché et très efficaces.

Affûter les couteaux - C'est aussi simple que ça
Même le meilleur des couteaux s'émousse un jour ou l'autre. Selon la qualité, l'utilisation et la conservation, cela peut prendre plusieurs années. Néanmoins, tu devras l'aiguiser à un moment ou à un autre.

Si tu n'es pas sûr que ton couteau soit émoussé, tu peux utiliser une astuce très simple. Place le tranchant du couteau directement sous une source de lumière. Si tu vois une fine bande de lumière, cela signifie que le couteau est émoussé, car un tranchant aiguisé ne possède pas une surface suffisante pour refléter la lumière.

Aiguisage avec la pierre à eau
Pour aiguiser ton couteau avec la pierre à eau, tu as besoin d'au moins deux grains différents : Un pour le pré-affûtage (grain moyen, environ 800 -1200) et un pour l'aiguisage et l'affûtage (grain fin, 3000 - 8000). Tu n'as besoin d'un grain très grossier que si la lame présente déjà des entailles ou si elle est extrêmement émoussée et que l'affûtage avec un grain plus fin prendrait trop de temps.

Lors de l'affûtage, un angle d'environ 15 ° est recommandé pour les lames européennes. Tu fais ensuite glisser ta lame sur la pierre du haut à droite vers le bas à gauche et inversement. Veille à ce que l'angle et la pression restent toujours identiques.

Aiguisage avec l'aiguiseur de couteaux
Outre les pierres à eau, tu trouveras également chez nous des aiguiseurs de couteaux avec lesquels il te suffit de faire passer la lame dans une cavité. L'avantage est que tu conserves sans problème l'angle optimal lors de l'affûtage. De nombreux aiguiseurs de couteaux conviennent aussi bien à l'aiguisage ondulé qu'à l'aiguisage droit.

Autres accessoires pour couteaux
Tu trouveras également dans cette rubrique des accessoires pour certains couteaux, par exemple des lames de rechange ou des gaines de couteaux. Des clips Secure-Ex permettent en outre d'attacher ton couteau préféré à la ceinture.