Accesorios

Quien posee un hermoso cuchillo quiere disfrutarlo durante mucho tiempo. Por eso es importante cuidar bien su cuchillo. Ofrecemos una amplia gama de productos para el cuidado de los cuchillos que son económicos y muy eficaces.

Afilar cuchillos: así de fácil
Incluso el mejor cuchillo se desafila en algún momento. Dependiendo de la calidad, el uso previsto y el almacenamiento, esto puede tardar varios años. No obstante, en algún momento tendrá que afilarlo.

Si no está seguro de si su cuchillo está desafilado, puede utilizar un truco muy sencillo. Sujete el filo del cuchillo directamente bajo una fuente de luz. Si ve una estrecha franja de luz, entonces el cuchillo está desafilado, porque un filo afilado tiene muy poca superficie para reflejar la luz.

Afilado con la piedra de agua
Para afilar su cuchillo con la piedra de agua, necesita al menos dos granos diferentes: Uno para el preafilado (grano medio, alrededor de 800 -1200) y otro para el afilado (grano fino, 3000 - 8000). Sólo se necesita un grano muy grueso si la hoja ya tiene mellas o está muy desafilada y el proceso de afilado duraría demasiado con un grano más fino.

Para afilar cuchillas europeas, se recomienda un ángulo de unos 15°. A continuación, arrastre la cuchilla desde arriba a la derecha hasta abajo a la izquierda sobre la piedra y viceversa. Asegúrese de que el ángulo y la presión sean siempre los mismos.

Afilado con el afilador de cuchillos
Además de las piedras de agua, también ofrecemos afiladores de cuchillos en los que sólo tiene que pasar la hoja por una ranura. La ventaja de esto es que puede mantener fácilmente el ángulo óptimo al afilar. Muchos afiladores de cuchillos son adecuados tanto para afilado dentado como recto.

Otros accesorios para cuchillos
En esta sección también encontrará accesorios para determinados cuchillos, como hojas de recambio o fundas para cuchillos. Los clips Secure-Ex también le permiten sujetar su cuchillo favorito al cinturón.